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鲈鱼高产养殖六技术

阅读次数: 加入时间:2018-09-26

    鲈鱼又称花鲈、七星鲈,在分类学上属鲈形目、脂科,由于其繁殖和生长于沿海,有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈,故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一,肉质坚实鲜美,营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质17.5克、脂肪3.1克和多种维生素。
    鲈鱼养殖:八年加州鲈养殖经验分享
    一、鲈鱼生活习性
    鲈鱼生活在浅海河口,适盐广,幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出,再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,并可进入淡水水域觅食生长,但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类,食量大,一次摄食量可达体重的5%-12%,捕食强度在春夏季节最强裂,鱼苗以挠足类和糠虾为饵,长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。鲈鱼生长速度较快,繁殖期一般在11月至翌年1月,鱼苗长至年底体长25厘米、重0.5市斤,6龄鱼体长达0.8米,最大的个体长达1米、重 15-20公斤。人工养殖的鲈鱼长速更快,通常养殖280天可达一市斤以上。鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长,在本地区可自然越冬,有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。

鲈鱼养殖

    二、人工养殖条件
    1、水质
    鲈鱼可在淡水中生长,但根据其天然习性,养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好,以河海口的鱼塭和围垦区最佳,水质盐度可在5‰以下,在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。此外,养殖水质要求清新和溶氧充足。
    2、池塘
    每口池塘的面积在8-15亩、水深2米以上,池塘过小,水体窄,溶氧不足,难以高产;池塘过大过深,不利生产操作。池塘要设进、排水涵闸分别通向进、排水河,不重复使用养殖水,以免二次污染。
    3、机械配备
    每3亩水面配备1台1.5千瓦的叶轮增氧机,这是高产养殖的基本条件;每口池塘配置1台以上的3千瓦抽水机,以保证随时可更换新水,没有进、排水闸的池塘更有必要;此外还要视养殖面积和投喂量决定配置小杂鱼碎肉机。
    为了保障生产的顺利,除了电源线路到塘头,供养殖机械使用,还要道路到塘头,以方便饲料和产品的运输。
    三、种苗的选择和培育
    生产实践发现,来自黄、渤海的鲈鱼苗比南海区的个体大、生长快;人工繁殖的鱼苗比捕捞的天然鱼苗成活率高。因此,鱼种的选择首先是采用黄、渤海区的亲鱼人工繁殖的鱼苗,其次是从黄、渤海区采捕的天然苗经淡化标粗育成的鱼种,南海区的鲈鱼苗个体较小,人工繁殖苗也适合养殖,但采捕的天然苗成活率较低。
    不管苗源来自何处,鲈鱼苗都要经过中间培育的阶段。鱼苗经过中间培育不但驯化摄食人工饲料达到易养的目的,还可以淘汰体弱的病苗,育成大小均匀、体质健壮的大规格鱼种,这是提高成活率从而获得高产的重要环节。具体方法如下:
    1、网箱的设置在准备好养殖成鱼的池塘的一边搭一条投饵的栈桥,栈桥两旁设置若干个网箱,材料可用14目左右的聚乙烯网片缝成长3-5米、宽2米、深1.5米规格,用竹杆固定。
    2、做好淡化养殖的准备工作不管是人工繁殖的鱼苗或捕捞的天然鱼苗,都生长在较高盐度的海水中,要求供苗者进行多次降咸淡化,在不超过养殖池塘5%盐度才能放养。在淡水池塘育苗,还要在网箱周围用塑料膜围成一个小水体,投苗前适当加盐至接近鱼苗放养前的盐度,让鱼苗投放后有一段适应时间,提高成活率。 
    3、育苗的密度原塘育苗,这有利于减少过塘引起鱼种的损伤和让鱼种适应所在池塘水质。用来培育的鱼苗体长2-3厘米,每平方米网箱放养500尾左右,每口池塘的育苗数量可比计划放养的鱼种多出大致20%-30%,以备死亡损耗和留有余量。
    4、投饵驯食的方法以鲜鱼糜为饵,将鱼糜均匀地投撒到网箱中,每次投喂时间不少于半个小时,驯练鱼苗抢食,每天投喂4-5餐,日投喂量为鱼体重量的30%左右,以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好。具体标准是鱼苗抢食强度减弱后则停止投喂,以免暴食而引起肠胃疾病。
    5、及时分级培育10天鱼苗大多已长至5厘米,此时应过筛分池培育,减少大鱼吞食小鱼和幼苗抢食不到而出现大小差异的现象。分池培育10天后,在网箱周围用网片围出约100平方米的一块小水面,放出网箱中的鱼种再喂养15天,此时鱼种已在10厘米上,然后拆去围网,再进入大塘养殖,这样可防止鱼种过早进入大塘追食生物饵料,而弃食人工投喂的饵料。
    鱼苗的中间培育要注意网箱的水质清新和溶氧充足,可在网箱中设置增氧气头,要经常刷洗网箱,保持水体流动,交换良好。
    四、饲料
    1、小杂鱼要求新鲜、硬骨少,苗期可打浆投喂,随着个体的长大,应切块投喂。鲈鱼可吞食相当其口裂长度1.5倍的鱼肉块,切块投喂不仅可节省饲料,并可减轻水体污染。小杂鱼含动物蛋白高,喂养鲈鱼长速快,但受资源的限制,尤其是在每年的禁渔期货缺价高,不易购买,并受冷藏、运输的限制和对水质有一定的污染。用小杂鱼作饲料的喂养系数约为4-5。
    2、人工颗粒饲料采用含蛋白质35%以上的膨化饲料,以便观察到是否有食剩浪费。工厂生产的颗粒饲料可分成大小多种规格,理论上可制成不比小杂鱼差的全价营养饲料,并可适当掺加防病药物。人工饲料来源稳定,使用方便,尤其是对高密度养殖,减少水质污染、防止鱼病发生有积极的作用。饲料系数约为2-2.5。
    五、管养方法
    1、清塘、培水
    用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘、清淤和暴晒,尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒,每亩施放生石灰50公斤或使用20ppm漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘暴晒的,还要每亩使用30公斤茶麸打碎浸水全塘泼洒,以彻底清除遗留的凶猛杂鱼。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水,每亩施放3公斤复合肥进行培育浮游生物,水质微绿色或微褐色则可投苗。
    2、投苗密度
    经中间培育的鱼种已达10厘米,每亩放养2500尾为好,300天的养殖期亩产量可达1200-1500公斤。投苗过密,池塘容易老化和发生鱼病,难以进行持续性生产。
    由于高密度养殖投饵多,鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵,故每亩要投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢,以减轻水质的污染和增加养殖效益。
    3、投饵
    鲈鱼暴食,适当控制投饵量,有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量,一般日喂2餐,分别在上午的7-9时和下午的4-6时,日投喂量约为鱼体重量的5%。要坚持驯食的习惯,在塘中搭一饵桥,每次投饵敲击饵桥或泼响塘水,招呼鱼群游来抢食,有利于观察鱼群的进食和健康状况,方便采取应变措施。鲈鱼抢食水中悬浮的饲料,下沉后不再摄食,因此投喂小杂鱼应耐心慢慢投喂,颗粒饲料则应用浮性饲料。
    4、水质管理
    鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖,保持水质清新和溶氧充足是十分重要的,主要方法有:勤换水,特别是在中后期,每天的换水量要达30%以上;勤增氧,鱼苗期可适当开动增氧机,随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁,尤其是在高温天气和养殖后期,夜晚可开动部分增氧机,白天则要开动全部增氧机,保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上;施放生物制剂,高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物,有害物分解浓度高,大量消耗水中氧气,尤其是高温天气更为严重,这是鱼病产生的重要原因,适当施放生物制剂让有益菌群除去水中的氨氮和亚硝酸盐,保持良好水质。
    六、病害防治
    1、氨氮中毒高温天气时,水中的氨氮高,甚至产生亚硝酸盐,致使鲈鱼缺氧中毒死亡。主要症状:鱼群全塘狂游不安,上下乱窜,鳍条充血,鳃丝暗红。防治方法:立即注入新水,放出老水,注水时注意用木板把水挡散,以免直接冲起塘底污物加速鱼的死亡;每亩施放氟石粉(底质处理剂)10-15公斤,中和水中氨氮;发病前注意用生物制剂预防。
    2、肠炎病病鱼食欲低,腹部膨胀,肛门红肿,轻压有黄色粘液流出,全年均可发生。预防措施是不要投喂变质的小杂鱼。治疗方法:按每100公斤鱼糜掺入300克呋磺合剂,连续投喂3-5天。
    3、烂鳃病此病易暴发流行,死亡率高。主要症状:鱼体色发黑,尤以头部为甚,游动缓慢,对外界刺激反应迟钝,呼吸困难,食欲减退,鳃部粘液增多,鳃丝肿胀,末端糜烂,体消瘦,离群,最后致死。治疗方法:每100公斤鱼每天用复方新诺明6-8克、氯霉素4-6克混合拌饵连续投喂3天。
    4、车轮虫、斜管虫、聚缩虫病多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝。症状为鱼体消瘦,体色变黑,口端糜烂,一年四季均有发病。预防上多采用大量换水,改良水质。治疗可用0.7-1ppm的硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5:2)全塘均匀泼洒,或用20-25ppm的福尔马林全塘泼洒。
    5、赤皮病、溃疡病病鱼鳍基部充血,红肿,脱鳞,表皮腐烂,肌肉外露。此病多发生在高温季节,预防上可大量更换新水,定期施放生石灰35-40ppm,冬季干塘暴晒。治疗上可用漂白粉1ppm全塘泼洒;口服呋磺合剂,每100公斤鱼糜拌药300克;肌肉注射青霉素,每公斤体重注射3000国际单位。
    6、鱼鲺病鱼鲺寄生于鱼的鳃部、皮肤和鳍条,使鳃丝上皮增生变形,炎性水肿,体表损伤,引起继发性细菌感染而死亡。治疗方法:全塘泼洒晶体敌百虫0.2-0.3ppm。

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