鳜鱼苗种培育技术近十年来得到大幅改进和提升，培育方式方式千差万别，从初期的池塘培育到人工控制的工厂化育苗。目前各方面比较认可，较为理想可以归为两大类：流水和静水，流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度较静水稍慢。具体又可分为以下四种：孵化环道（桶）育苗、网箱育苗、小水泥池育苗和小型土池育苗等。生产上，往往将两种或两种以上形式相结合进行。
    养鱼：鳜鱼反季节养殖价格高，创新养殖模式，超详细养殖技术     一、流水育苗
    1、孵化环道（桶）育苗
    环道模拟天然生态条件，使鱼卵不断翻滚。直接采用环道育鱼苗，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更为重要的是在鳜鱼苗开口摄食之际，鳜鱼苗贪食，投喂适口饵料鱼—脱膜不久的其他活鱼苗，既能满足鳜鱼苗生长发育所需的营养，又能够保持清新的水质。培育鳜鱼苗过程中，环道不易排污，为防止环道内沉积淤泥和腐殖质。培育5~7天后应选择晴天，在10∶00左右适时转环，清除底部两侧的沉积物。鳜鱼苗贪食，最好在转环前12h停止投喂饵料鱼，以保证转环时空腹，减少损失。
    优点
    水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富。
    缺点
    不易排污。
    放养密度
    育苗初期，鳜鱼苗放养密度一般为0.5～1万尾/平米，随鳜鱼个体的增大而逐渐减少。     二、静水育苗
    2、网箱育苗
    网箱是鳜苗培育的理想场所。既可以保证有充足、易得的饵料，又有较清新的水进行不断交换。不足之处在于不能投喂刚脱膜不久的饲料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，鱼苗管理比较繁琐，操作难度比较大。网箱一般采取三级育苗法：I级箱，用40~28目/3cm的乙纶网片缝成的敝口箱，长4~6米，宽1米，深1米；II级箱，用目大0.3cm乙纶网片缝成的敞口箱，长2米、宽1米、深1米；III级箱，是用目大0.5cm乙纶网片缝成的敝口箱，长2米，宽1米，深1米。I、II、III三级网箱面积配套比例为1:10:20。
    3、水泥池育苗
    水泥池一般为4米×6米×0.8米，也可稍大或小。但底部必需有一定的倾斜，底部排水处设集苗池，有进水、排水装置。排水装置由橡皮管和过滤网及支撑铁丝组成，橡皮管口固定于铁丝架中心，要求无论怎么放置都不致于排干池水，并保持一定的水位。排水流量由排水管的数量和出水口高低控制。
    4、小型土塘育种
    鳜鱼长到3cm左右时，可以投放到小型池塘培育，投放量为15万尾/公顷左右。池塘中必须预先培育饵料鱼。一般在投放鳜鱼种前10~15天放饵料鱼苗，投放量为1500~2250万尾/公顷。每天定时加入少量新水，谨防水质恶化。