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【水产大全】加州鲈鱼

阅读次数: 加入时间:2019-11-15

    一、概述
    加州鲈鱼又称大口黑鲈,原产于北美,是一种游钓鱼类。美国、加拿大和墨西哥都有分布。
    隶属鲈形目(Perciformes)、鲈亚目(Porcoidei)、太阳鱼科(Cehtrachidae)、黑鲈属(Micropterus),原产于北美洲,是一种世界性的游钓鱼类。根据原产地的地理分布和形态学方面的不同,大口黑鲈被分为两个亚种:一种是分布在美国中东部、墨西哥东北部和加拿大东南部的大口黑鲈北方亚种(M. salmoides salmoides);另一种是分布在佛罗里达州南部的大口黑鲈佛罗里达亚种(M. salmoidesfloridanus)。我国台湾省于20世纪70年代末从国外引进此鱼,并于1983年人工繁殖获得成功,同年引入广东省,经过多年的养殖发展,已成为国内重要的淡水养殖品种之一。
    加州鲈:网箱养殖加州鲈鱼的六个关键步骤

加州鲈1

    二、形态特征
    加州鲈体形呈纺锤形, 口裂大,为斜裂,超过眼后缘,颌能伸缩,眼珠突出,背部黑绿色,体侧青绿,眼部灰白色。从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑,体披细小栉鳞,第一背鳍9根硬棘,第二背鳍12~13根鳍条,臀鳍3根硬棘,10~12根鳍条,腹鳍1根硬棘,5根鳍条。尾为正尾裂,稍向内凹。侧线完全,内具绒毛状细齿,有胃和幽门垂,消化道为体长的0.7倍,可食部分约占体重的86%。
    在自然环境中,加州鲈喜栖息于沙质或沙泥质且混浊度低的静水环境,尤喜群栖于清澈的缓流水中。一般活动于中下水层,常藏身于植物丛中。在水温1℃~36℃范围内均能生存,10℃以上开始摄食,最适生长温度为20℃~30℃。加州鲈为肉食性鱼类,摄食性强,食量惊人,且会相互残杀,特别是在苗种培育期间。人工养殖成鱼可投喂鲜活小杂鱼、切碎的冰鲜鱼,也可投喂人工配合饲料。

加州鲈2

    三、营养价值
    加州鲈蛋白质含量在 17.97%~20.15%, 脂肪含量在0.81%~6.41%, 灰分含量 1.24%~1.41%, 水分含量 72.12%~79.98%, 肌肉中17种氨基酸总量为14.19%~16.47%, 其中必需氨基酸占氨基酸总量的44%以上,综上所述, 大口黑鲈肌肉营养价值丰富全面, 蛋白质、脂肪含量较高, 而且必需氨基酸之间的比值基本符合人体需要模式, 是一种高档的鱼产品。
    四、养殖方式
    1、池塘主养
    池塘面积1-2亩,水深1.5米以上,要求水源充足,水质良好,排灌方便,通风透光,底质为土壤。最好能配备增氧机。每亩水面放养加州鲈鱼种2000尾左右,条件好的可加大密度,同时适当放养鲢、鳙、鳊、草鱼等,以清除饲料残渣,控制浮游生物生长,调节水质。鱼种放养后不能马上适应环境,不会立即吃食,需停食2-3天后,再开始驯食。先用动物饲料驯食1周后,再逐渐改喂配合饲料。配合饲料要求含粗蛋白45%-50%,可使用鳗鱼饲料,或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天于上午、下午各投饲1次,当水温在20-25℃时,日投饲量为鱼体重的10%-15%。
    2、小池精养
    面积以50―100平方米为宜,土地或水泥池均可,池底质以土壤为好。要在鱼池相对处设置排、灌水口,以便克水时能产生微流。鱼种一般每平方米放养30―40尾,同池放养的规格要求一致。投喂的饲料要求与池塘主养鲈鱼的相同,但投喂的次数要增加,冲水要勤,由于密度大,必须保持良好的水质,使溶氧满足鱼体的需要。
    3、鱼塘混养
    在放养常规品种的池塘中,适量混养加州鲈,能以塘池中野杂小鱼虾、水生昆虫等为食,在不增加饲料情况下,增加了优质品种产量。一般每亩放养30―40尾,到年终可以收获加州鲈15―20Kg。如果池塘野杂鱼多,可适当加大放养量,产量更高。
    4、成鱼收获
    加州鲈活体销售,价格较高,受消费者欢迎。因此在捕捞和运输过程中,尽量提高成活率。捕捞时先降低水位,再用网慢拉起捕,并将鱼在水池中暂养1―2天,排尽肚内食物,再运销。运输时将水温降低,用带水桶装或充氧袋装均可。运时的水温最好为17―18℃。长途运输时应准备些冰块,放入小塑料袋中,置于容器旁,以降低并稳定水温,减少因温度升高而死鱼。

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